Espanha: Queijos do Centro de Portugal atravessam fronteira

Reconquista - 01/10/2026 - 8:00

O InovCluster promoveu, em Zamora, uma ação de benchmarking (estudo comparativo), integrada nas atividades da “Fromago Cheese Experience 2026”.

Centro mostrou os melhores queijos em evento temático

O InovCluster – Cluster Agroindustrial do Centro promoveu, em Zamora, Espanha, uma ação de benchmarking (estudo comparativo), integrada nas atividades da “Fromago Cheese Experience 2026”, um dos eventos de renome internacional dedicado ao queijo.

“A iniciativa permitiu conhecer de perto a realidade produtiva e comercial da fileira do queijo em Zamora, através do contacto com as práticas, modelos de produção e estratégias de valorização, promovendo a partilha de experiências com potencial de inspiração para os Queijos com DOP (Denominação de Origem Protegida) do Centro de Portugal”, informa o InovCluster em comunicado.

Os Queijos do Centro de Portugal integraram esta missão com os parceiros do consórcio Estratégias de Eficiência Coletiva no âmbito do Programa de Valorização Económica de Recursos Endógenos (EEC Provere), que inclui a Universidade Politécnica de Castelo Branco, o Centro Tecnológico Agroalimentar, a Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões, a Associação de Produtores da Sertã, as Terras de Sicó e a Estrelacoop, sendo a ação coordenada pelo InovCluster.

Esta feira deu a conhecer aos participantes cerca de 300 expositores (30 deles do Centro de Portugal) de 23 países e mais de 1200 variedades de queijo.

A componente institucional da missão incluiu uma reunião com o presidente da Diputación Provincial de Zamora, Javier Faúndez, permitindo conhecer a realidade institucional e as estratégias de valorização da produção e do território. Seguiu-se um encontro com Jesús Cruz Martín, presidente do Consejo Regulador da DOP Queso Zamorano, que permitiu aprofundar o conhecimento sobre o modelo de organização e valorização de uma fileira associada a uma denominação de origem de referência.

Houve ainda visitas à Escuela Internacional de Indústrias Lácteas – EILZA, centro de referência ibérico dedicado à formação, inovação e modernização do setor lácteo e queijeiro. A visita permitiu conhecer o trabalho desenvolvido na qualificação de profissionais e no apoio às queijarias artesanais e indústrias, e ao Museo del Queso Chillón, em Toro.