Proença-a-Nova: Azeite.Come destaca usos e tradições

Reconquista - 14/11/2019 - 8:00

A edição deste ano do evento Azeite.Come, agendada para 30 de novembro, será dedicada à tradição, aos usos e aos costumes ligados à apanha da azeitona em Proença-a-Nova.

A apanha da azeitona dá mote ao evento

A edição deste ano do evento Azeite.Come, agendada para 30 de novembro, será dedicada à tradição, aos usos e aos costumes ligados à apanha da azeitona em Proença-a-Nova. Além da viagem por todo o ciclo do azeite, desde o fruto até ao produto final, os participantes serão convidados a experimentar a apanha, com o Grupo de Teatro Váatão, que recriará todo o processo, desde o estender dos panos, à colheita, à partilha do farnel e às cantigas que faziam esquecer a dureza desta tarefa agrícola.

O programa inclui uma visita ao lagar tradicional do Vale Serrão, onde os participantes poderão conhecer os processos de extração de azeite (a azeitona é moída por mós, é enseirada e prensada, de modo a que o azeite escorra para recipientes com água quente, onde é feita a separação dos dois líquidos). A visita seguirá depois para uma estrutura moderna, os Lagares da Catraia, que abrem as suas portas para mostrar como funciona um lagar industrial, em que a mão-de-obra necessária para o processo de extração de azeite é menor, além de sobressair a limpeza do espaço, como se de uma fábrica se tratasse. Apenas o cheiro a azeite deixa antever que se trata de um lagar. No final haverá uma prova de azeites, promovida por João Rodrigues, seguida de um ateliê de cultura e gastronomia, com o chef João Branco. A manhã terminará com um almoço na Associação dos Galisteus.

São estas memórias e as experiências sensoriais que o Azeite.Come pretende reavivar e dar a oportunidade de outros as viverem. O projeto está integrado no Beira Baixa Cultural - cofinanciado no âmbito do Centro 2020, Portugal 2020 e Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional da União Europeia, promovido pela Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa (CIMBB).

As inscrições estão limitadas a 40 participantes e estão a decorrer no Posto de Turismo de Proença-a-Nova.