Alcains: Clube Ciência Viva aprende a fazer queijo

Reconquista - 05/12/2024 - 13:30

Os elementos do Clube Ciência Viva do Agrupamento de Escolas José Sanches e São Vicente da Beira deslocaram-se ao CATAA para aprender a confecionar queijo.

Os queijos que fizeram estão agora a maturar para usar na pizza final

Os elementos do Clube Ciência Viva do Agrupamento de Escolas José Sanches e São Vicente da Beira deslocaram-se, dia 27 de novembro, às instalações do seu parceiro Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar (CATAA) em Castelo Branco, para aprender a confecionar queijo.

O clube, que está a trabalhar o tema “Percursos pela Ciência com sabores tradicionais” está no seu terceiro e último ano e o projeto culminará na produção de uma pizza com produtos da região.

“Ao chegarmos ao CATAA fomos encaminhados para uma unidade piloto onde nos equipámos, literalmente, dos pés à cabeça para que tudo fosse feito nas devidas condições sanitárias e de acordo com a legislação em vigor. Após uma introdução teórica começámos, animadamente, a trabalhar. Etapa a etapa os nossos queijos foram ganhando forma. No final, os queijos foram colocados na câmara de cura onde ficarão até estarem prontos a degustar e utilizar na confeção da pizza. Depois da confeção do queijo ainda assistimos a uma sessão sobre as abelhas, a sua sociedade e funcionamento. Foi realmente uma tarde animada e de aprendizagem”, avança em comunicado a equipa do Clube Ciência Viva.