Proença-a-Nova: Festival dos Sabores Caprinos e Ovinos

Reconquista - 17/02/2022 - 8:00

O Município de Proença-a-Nova conseguiu que todos os restaurantes do concelho participem no Festival dos Sabores Caprinos e Ovinos.

Os restaurantes do concelho aderiram em massa ao certame

O Município de Proença-a-Nova conseguiu que todos os restaurantes do concelho participem no Festival dos Sabores Caprinos e Ovinos, que se realiza dias 19 e 20 e de 26 de fevereiro a 2 de março, num total de sete dias, facto que foi destacado pelo vice-presidente da autarquia.

“Pela primeira vez temos num festival gastronómico a adesão da totalidade dos restaurantes do concelho, motivo que nos orgulha e que nos obriga a estar mais atentos a estas iniciativas, como divulgação de um produto de qualidade da região, com o apoio declarado da nossa restauração”, afirma João Manso.

Nestes dias, os restaurantes comprometem-se a disponibilizar nas suas ementas propostas que utilizem a carne ou o leite de cabra, nomeadamente cabrito assado, estonado ou em caldeirada, afogado da boda, chanfana, maranho, queijo cabreiro ou tigelada. Como na edição anterior (setembro de 2021) serão considerados pratos de borrego.

Os clientes que consumirem pratos que incluam sabores caprinos ou ovinos habilitam-se a ganhar prémios, como vouchers de refeição e brindes. Para tal, deverão pedir e guardar o talão dessa mesma refeição e dirigir-se ao Posto de Turismo de Proença-a-Nova, onde tentam a sua sorte.

Este Festival, à semelhança de outros, como o do Peixe do Rio e da Tigelada, tem como principal objetivo “promover os pratos com maior tradição do território, e simultaneamente apoiar produtores e restaurantes, setores interligados e que passaram por maiores dificuldades durante o período mais intenso da pandemia”. O Município compromete-se também a oferecer a cada restaurante três carcaças de caprino/ovino, tendo os proprietários oportunidade de escolher entre cabrito, cabra e borrego.